Les mutations dans le secteur conchylicole : constitution d’un outil opérationnel d’études et d’analyses en conchyliculture

La conchyliculture connaît en France une situation très contrastée. Alors que la mytiliculture a su faire évoluer ses techniques de production pour rester un secteur rentable, l’ostréiculture connait actuellement une crise importante due à des mortalités des naissains.
L’objectif de cette étude est donc de proposer aux professionnels, un outil d’accompagnement technico-économique susceptible de les aider à analyser la cohérence et la rentabilité de leur mode de production.