1 février 2011
Travaux
La conchyliculture connaît en France une situation très contrastée. Alors que la mytiliculture a su faire évoluer ses techniques de production pour rester un secteur rentable, l’ostréiculture connait actuellement une crise importante due à des mortalités des naissains.
L’objectif de cette étude est donc de proposer aux professionnels, désireux de s’installer ou de faire évoluer leur entreprise, des référentiels technico-économiques leur permettant d’intégrer toutes les tâches techniques en termes économiques et d’évaluer ainsi la rentabilité de leur activité.